葉菜是中國(guó)南方地區(qū)居民極為喜好的速生類蔬菜，具有生長(zhǎng)速度快、周期短、肥水管理方便等特點(diǎn)。葉菜類蔬菜主要以柔嫩的葉片、葉柄或莖部供食用，富含礦物質(zhì)和維生素。
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1、采用穴盤(pán)植物營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)進(jìn)行葉菜無(wú)土栽培，由于與土壤隔離和施肥量較少，可有效克服土壤連作障礙，降低肥料和農(nóng)藥用量。
2、水分和養(yǎng)分可以充足供應(yīng)，葉菜生長(zhǎng)速度較快，產(chǎn)品鮮嫩、粗纖維含量少，能實(shí)現(xiàn)葉菜高品質(zhì)、無(wú)公害、清潔、綠色生產(chǎn)，且1年可種植多茬，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。此外，也可將有機(jī)肥添加到栽培基質(zhì)中，只澆灌清水，生產(chǎn)出綠色葉菜。
3、葉菜穴盤(pán)基質(zhì)栽培基地應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、水源充足、交通便利的田塊。葉菜生長(zhǎng)速度快、周期短，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，連棟溫室、塑料大棚、中小拱棚以及防蟲(chóng)網(wǎng)室等保護(hù)設(shè)施，均能滿足葉菜栽培的需
4、隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，葉菜越來(lái)越受廣大消費(fèi)者的青睞。但葉菜大多不宜長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期保存，市場(chǎng)供應(yīng)只能依賴本地生產(chǎn)，且在設(shè)施栽培條件下，由于過(guò)量施肥和用藥，導(dǎo)致葉菜類蔬菜易累積硝酸鹽和農(nóng)藥殘留，使葉菜生產(chǎn)和安全狀況成為人們普遍關(guān)注的問(wèn)題